Как добыть пищу зимой Ю. Дунишенко

Наиболее доступная пища - рябчик. Зимой он живет оседло около облюбованной куртины березника, молодого листвяка или у островка пойменного тальника. Встретились характерные лунки в снегу - нетрудно найти и самих птиц. Кормятся птицы рано утром и перед закатом солнца, и в это время подойти к ним на выстрел несложно. Выпорхнули птахи из-под снега и разлетелись в разные стороны. Осмотритесь: куда две-три улетели, там они и все соберутся. Следом идти не нужно -будут перелетать. Заходите навстречу и стреляйте, как белок. Главное тут - найти, где затаился. Рябчика можно добыть и без оружия - замечайте, где кормится табунок и где сытые птицы ныряют в снежную толщу на ночлег. По темноте подойдите с фонариком или факелом, очень осторожно скрадывайте место схоронения и падайте на него животом, широко расставив полы одежды. Может повезти. То же касается глухаря, тетерева, куропатки, но они более осторожны, на них бы сетку набрасывать, да где ее возьмешь?

Кабаргу можно поймать петлей, и не обязательно из проволоки. Вполне подойдет тонкая прочная бечевка. Справиться с такой задачей можно в одну ночь, если наткнулись на сваленное дерево, к которому ведут тропы объедающих лишайники животных. Кабарга -ночной зверь, днем ее увидеть трудно. Подпустит близко, но ускачет, и выстрелить не успеешь. Когда вдвоем охотитесь - другое дело. Один прячется у следа так, чтобы не набрасывало на него "дух", а другой преследует вспугнутое животное, которое очень часто делает круг.

В петлю можно поймать и зайца. Правда, веревка не годится, он ее мигом перекусит. Но в связи с тем, что наша тайга - это лесосека в той или иной стадии зарастания, тросов по ней валяется предостаточно. Пойдет и проволока со старой автомобильной покрышки. Сожжете баллон - и получите целый пучок готовой проволоки. Останется где-нибудь, перед очередным ночлегом, найти хорошие тропы зайцев и обвесить их петлями.

Когда впереди дальний путь и неизвестность, а в рюкзаке и желудке пусто, рассчитывать па попутную добычу рискованно. Зима - не лето, энергозатраты организма большие. Только на поддержание теплового баланса сколько "дров" нужно! Поэтому, когда появляется возможность добыть зверя, нужно уделить этому время. Разумеется, мы с вами не будем шарахаться по лесу в поисках пищи, ведь нам нужно выбираться к людям, но если встречается попутный свежий след - придется рискнуть.

Существуют общие правила промысла диких животных. В-первых, нецелесообразно идти по прямому следу. Звери всегда ждут нападения именно сзади и потому контролируют свой путь. Подходить нужно стороной, из-за ветра, но так, чтобы территория просматривалась на расстоянии верного выстрела. Во-вторых, на лежке к зверю подойти чрезвычайно трудно. Он спит "вполглаза" и все прекрасно слышит. Поэтому самое лучшее время - это когда животные кормятся. Зимой у них утренняя трапеза начинается часов в 9-10, а вечерняя начинается с 15-16 часов. К зверю-одиночке всегда труднее подойти, чем к группе, в которой животные отвлекают друг друга шумом, меньше прислушиваются в надежде на сородича. В-третьих, подходить следует осторожно, не задевая за ветки, как можно меньше шуметь ногами и больше прислушиваться и приглядываться, чем двигаться. Это в том случае, когда идете по петляющему, жировочному следу. Обувь, одежда не должны скрипеть, шуршать. Когда все это присутствует, можно подойти разве что к стаду кабанов, да и то с карабином.

Кроме того, нужно уметь разобраться, куда и зачем идет зверь. Если он шел на прыжках или рысью - преследовать бесполезно, для этого нужно много сил и времени. Если животные идут спокойно, но не интересуются пищей, для вас перспектив нет. Это либо мигрирующие из многоснежных районов звери, либо их кто-то стронул с обжитого места, и теперь они остановятся на других кормовиках. А вот животные из поймы полезли на склоны, в ельник - стало быть, они вас услышали, спокойно уступают дорогу и вряд ли подпустят на выстрел.

Наиболее легкая добыча - кабан, косуля. Затем по сложности идут лось, северный олень. А уж добыть изюбра (а это лукавый зверь) - значит проявить высшую охотничью сноровку.

Кроме общих правил, существует множество частных, касающихся отдельных видов и разных способов их добычи. В основе успеха лежат знания экологии, повадок, территории. К вам все это придет, если будете наблюдательны.

А вообще-то самое простое и быстрое в лесу - настрелять кедровок. Это легкая добыча, да и мясо у птицы хорошее. Услышите ее противный крик - спрячьтесь за дерево и посвистывайте тонко, губами: "Фи- и-и, фи-и-и". Сама прилетит, сядет чуть ли не на голову. На такой же крик подлетают сойки, кукши. Но у них и мяса поменьше, и вкус похуже. Нетрудно настрелять и белок. Увидите свежий след - не поленитесь, пройдите по нему. Пойдет зверюшка верхом - ветки, хвоинки, кухта будет сыпаться. Ничего не заметили - смотрите, куда бы вы поспешили на ее месте, если бы питались семенами ели, кедра или лиственницы. На том дереве, которое вы выбрали, она и сидит, постучите по нему или поскребите палкой -обеспокоенный зверек выдаст себя. Дело, копечно, вкуса, по, па мои взгляд, бельчатина куда лучше зайчатины. И вообще, как я уже говорил, любое мясо после термической обработки годится в пищу. Один знакомый охотник, например, с удовольствием ел тутики соболей (правда, собаки от них часто отказываются, даже от сваренных), он же раз в два-три года съедает сову (будто бы это помогает от судорог).

В вашей ситуации, если нет огня, кое-что можно съесть и в сыром виде. Все копытные, кроме кабана, испокон веку используются на строганину, и их мясо не только съедобно, но и вкусно. Хищников и всеядных сырыми есть нельзя, можно обзавестись целым букетом паразитов, из которых очень опасны трихинелла, эхинококк. Особенно осторожным нужно быть с медвежатиной, от трихиннелеза умирают, а видны паразиты только под микроскопом. Бывают заражены гельминтами и кабаны, енотовидные собаки, барсуки, лисы, волки и мелкие хищники. Поэтому их мясо нужно кипятить мелкими кусками не менее двух с половиной часов. Очень полезна сырая печень. Но тоже - кроме кабаньей, медвежьей, и других хищников.

Строганину делают еще из грудок рябчиков, глухарей, тетеревов. Гурманы хвалят. Но вообще сырыми блюдами, если есть возможность сварить или поджарить, лучше не баловаться, особенно рыбными. В них чего только пет! Как-то мы проводили эксперимент: лучшей мастерицей удэгейского села была изготовлена "тала" из лепка. С уксусом, со специями, по-русски! После двухсуточной выдержки, когда от нее уже тянуло душком, любители смогли под микроскопом убедиться, что метацеркарии нанофиетуса живы и здоровы и не чувствуют дискомфорта. Много можно привести и других примеров, по если вы человек впечатлительный, то после этого, пожалуй, и с голоду помрете. И напрасно. Нет живых существ, в которых еще кто-то не живет. Мы только не видим их, да и не нужно этого.

Итак, нам удалось добыть изюбра. Или кабана. Одним словом, что-то добыть. Но не ради же одного кусочка! Может оказаться, что не так уж далеко вы забрели. Чтобы бросить все па съедение воронью... Поэтому, уж коли случилась добыча, ее нужно сохранить, даже если для этого придется заночевать. Самое простое и быстрое -выбросить внутренности, взять себе столько, сколько нужно на дорогу, а потом набить грудную клетку снегом, подложить под тушу палку и все хорошо засыпать снегом. Он за ночь смерзнется, и вороны не докопаются. Останется отпугнуть волков, росомаху, лисиц. От их нашествия помогут колышки, торчащие по периметру остриями, замазанными кровью. Кроме того, кладут стреляную гильзу, подвешивают какую-либо пахучую тряпку. Если снегу мало, надежное спасение от птиц - нитка или веревка, натянутая над добычей. На нее подвешивают ленточки бинта или любой другой ткани, а если нет ее - бумаги. При взмахе птичьих крыльев эти лепты колеблются и отпугивают пернатых грабителей.

Когда есть время на разделку зверя, куски туши не следует складывать один па другой - потом не разобьешь. Если иного выхода нет, между кусками кладут крепкие толстые палки. Их же кладут и па землю, иначе мясо может подпариться. Сверху на продукцию опять помещают палки, па них - шкуру, которую засыпают снегом или укрывают ветками, лапником.

От собак, волков, лис устраивают лабазы, делают вешала. Но здесь мясо сильно выветривается, его долбят мелкие птицы, до лакомства легко добираются мыши, соболи, колонки.

На реке добычу нужно спасать не только от дармоедов, но и от наледей, поэтому переносите ее повыше. Удэгейцы устраивали па берегах своеобразные ледники. Складировали мясо, засыпали его снегом, потом поливали водой, сверху опять снег, и так - много чередующихся слоев. Сверху накрывали от солнца слоем лапника - и приезжали за добычей уже с первой водой па лодке. С появлением снегоходов необходимость в применении такого способа отпала. Но удэгейцы хороню знали местность, где запрятывалась добыча. А вам от захоронки до ближайшего приметного места нужно обязательно сделать затески, заломки па кустах, иначе первый же снегопад преобразует ландшафт, и найдут вашу добычу разве что медведи весной.

Выжить сложнее тем, кто плутает по зимнему лесу без оружия. Даже медведь-шатун с его шубой, звериной выносливостью и сноровкой обычно в декабре уже отдает Богу душу от голода и холода.

Безоружным остается разыскивать преимущественно вегетарианскую пищу. До половины зимы висят ягоды рябины, голубики, калины, лимонника, практически всю зиму - шиповник, брусника, шикша, боярка. Под кедрами и кедровым стлаником можно найти шишки с семенами, есть смысл покопаться под маньчжурским орехом.

Советы экзаменационной группы

Первое, что нужно сделать, отправляясь на поиски товарища, -обязательно изучить картосхему местности и составить план действий на все случаи жизни. Хорошо экипироваться, каждому взять медицинскую аптечку, запас продуктов, веревку, средства для сигнализации и хотя бы на группу одного опытного таежника, знающего район поисков. В местах, где не исключено появление тигра и медведя, необходимо падежное оружие, ибо все может произойти. В путь выходят оттуда, где видели потерявшегося в последний раз. Нужно найти след и, сколько будет возможности, пройти по нему, чтобы попять намерения заплутавшего. Так делают потому, что, может, и не заблудился он вовсе. И только когда поиски па месте результата не дают, нужно расширять их зону, опираясь на полученные наблюдения. На следующие сутки надо заказывать вертолет и продолжать наземные поиски.

В группе воздушных спасателей не должно быть менее четырех человек: по два наблюдателя с борта. С собой, кроме обычных средств, необходимо иметь заранее приготовленную "посылку": упакованный в прочный водонепроницаемый пакет набор самого необходимого: это средства для оказания первой помощи, немного чего-нибудь съестного, записка о дальнейших действиях и остальное, по обстоятельствам, па тот случай, если не удастся сесть. К пакету привязывают груз и длинную яркую ленту. Спасатели должны быть готовы к высадке и ночлегу, такое тоже бывает, когда место посадки далеко от места обнаружения пострадавшего, а летного времени больше нет. Очень помогут рации для связи наземной и воздушной поисковых групп.

С летчиками тоже обсуждаются детали полета, намечается маршрут па карте. Лучше, если в начале поиска прибывший на место происшествия вертолет даст несколько кругов на большой высоте, чтобы у страдальца было время выбраться из чащи и помочь обнаружить себя. Затем высота полета уменьшается до 100-150 метров, и кругами все большего диаметра осматривают всю местность, выбирая наиболее вероятные направления для целенаправленного поиска. При этом учитывается, что у страха глаза велики, заб



лудший мог быть все время в движении, а его средняя скорость, в зависимости от условий, могла составлять от 4 до 6 километров. Так что за летний световой день он способен отмахать порядочное расстояние.

При обнаружении "виновника торжества" ему нужно обязательно дать понять, что он найден, и сбросить записку с указанием. какие действия ему следует предпринять. Лучше сообщить ему, чтобы он стоял на открытом месте, ждал, когда подойдут товарищи с приземлившегося вертолета. А то он на радостях опять потеряется.

Вот и все. На вертолете, на плоту, на снегоходе или па "своих двоих", но вы выбрались из лесу. Победили самого себя, перехитрили лешего, набрались опыта и уверенности, что не так страшен черт, как его малюют. Вашими ранами и болезнями теперь займутся медики, а откармливать будут родные и близкие. Не будьте эгоистом, пощадите их - к следующему походу подготовьтесь более основательно. Хотя... у меня есть знакомые, которые всю жизнь ходят по лесу - и всю жизнь плутают. Может, это болезнь какая-нибудь или странное такое хобби! Так что беритесь за экипировку - и снова в путь.

Почти все изложенные здесь рецепты автор и его товарищи применяли неоднократно. На сегодня все они живы, здоровы, от недостатка жизненной энергии не страдают. Чего искренне желают и вам.
Счастливо затеряться в Уссурийских дебрях!





Комментарии к статье: